超市牛肉突破五十元 江城牛肉家年关前望再涨10%

　　(楚天金报)天气转凉，牛肉炖萝卜成了武汉人这个季节最爱的滋补美食。

　　武汉市物价局11月5日公布的最新监测数据显示，武汉市牛腩均价为每斤36.08元。“才36元?昨天我在超市里就没看到低于45元的牛肉，满眼都是48元，有的都超过50元了!”看到物价部门发布的数据，市民直呼“不可能”。

　　记者多方探访发现，近来，武汉的牛肉价格确有上涨，到年关之前，仍会有10%的上涨空间。看来，今年冬天，餐桌上的牛肉炖萝卜会有点贵。

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　　超市牛腱子肉涨破50元

　　“这牛肉萝卜汤，前段时候汤里的牛肉还是一坨坨的，这两天怎么变成一片片了?”4日中午，爱吃牛肉的胡先生，终于忍不住找单位食堂的大厨理论：“您家数数，这 15块钱一碗的牛肉汤里有几片牛肉?全是萝卜!”对于胡先生的埋怨，大厨淡定地回应：“最近牛肉价格涨啦，我们做良心生意，不会坑人。”

　　无独有偶，位于武昌八一路延长线附近的两家家常菜馆，上周双双取消了一道菜——18元的青椒爆嫩牛肉。老板倒苦水说，“不想涨价，免得伤了老顾客，但18元一份，这个菜确实做不起了”。

　　这牛肉的价格到底涨成啥样了,让大家这么为难?5日，记者走进水果湖一家大型连锁超市，一探究竟。

　　超市里，牛肉品种很多，一头整牛被分成十多个部位出售，包括牛腹部的瓦沟肉、牛腩肉、牛膝盖骨附近的牛霖、里脊、臀部后面部分的米龙、紧挨着米龙的大黄瓜条等。工作人员透露，这里卖的都是从吉林长春采购的黄牛肉。其中，最贵的数里脊肉，每斤卖到120元;牛身上卖得最好的部位是牛霖、牛腩、牛瓦沟和前腱子肉，零售价分别为每斤48.8元、43.8元、45.8元、52元。“从10月底开始，牛肉价格略有上涨，每公斤涨了4元钱。”超市工作人员称，最近牛肉价格有所上涨，每天都有部分消费者看了价格后，改买猪肉。

　　记者从另外一家超市获悉，该超市出售的牛肉，主要来自新洲、黄陂、蔡甸三个本地新城区的屠宰场，这部分牛肉约占超市牛肉销售量的七成。该超市的牛肉买手也向记者证实，近期牛肉的价格，涨幅在5%左右。

　　集贸市场牛肉便宜却紧缺

　　5日上午10时，家住万松园路的陈女士到附近的新华明渠净菜市场买牛肉，看到只有一块牛瓦沟挂在肉摊前了，她赶紧问老板价格。“ 这最后一块已经被别人买了，明天请早啊!”老板回应称。

　　这牛肉怎么这么俏了?肉老板说，牛肉价格最近涨了，在集贸市场卖不起价，所以大多数肉品都直供酒店和餐馆了。“如果你确定要买，打个电话来预订，才能买到牛肉。”肉老板建议陈女士。

　　记者走访多家集贸市场发现，牛肉的价格比超市便宜，每斤价格在33元到40元，但是货源很少，大多数市民想买却买不到。如5日的青山集贸市场和二十五街集贸市场，均未看到有牛肉销售。